Оборудование для производства качественного пива

Высокое качество оборудования по разумной цене тел.+7499 7032068 доп.106

  • Увеличить размер шрифта
  • Размер шрифта по умолчанию
  • Уменьшить размер шрифта

Пивоварня PBEER-500 на 500 литров

500-2-2

  
Состав пивоварни:

      

500-2-1

- варочный блок,
- бродильное отделение,
- электрооборудование,
- обвязка.
Пивоварня предназначена для варки как традиционных, так и оригинальных сортов пива с высокой пищевой ценностью и вкусовыми качествами, соответствующими требованиям ГОСТ 3473-78 "Пиво. Общие технические условия" и европейских стандартов. Технологическое оборудование и ёмкости изготавливаются из высококачественных марок нержавеющей стали, соответствующих требованиям для пищевой промышленности.
Производимый продукт: нефильтрованное и не пастеризованное элитное пиво.
Варочный блок: объём холодного сусла за одну варку – 500 литров. На данном оборудовании варочного порядка можно производить до 4-х варок в сутки. В состав варочного блока входит: заторно - фильтрационный аппарат, сусловарочно - гидроциклонный аппарат и емкость подготовки/сбора горячей воды, теплообменник пластинчатый, насос, пульт управления. Бродильное отделение: ЦКТ (универсальные цилиндроконические танки брожения и дображивания) объемом 0.5 м3, 1 м3, 2 м3 компонуются по желанию заказчика в зависимости от годовой производительности пивоварни.
Варочный блок:
Полностью монтируется на раме, включая необходимые трубопроводы, клапаны, насосы и приводы, что снижает затраты на монтаж и пуско-наладку. Три ёмкости в варочном отделении, заторно - фильтрационный котел, Сусловарочно-гидроциклонный аппарат и емкость для горячей воды выполнены из нержавеющей стали и имеют изоляцию со стальной облицовкой. Первоклассный визуальный эффект достигается за счет тщательной шлифовки и полировки поверхностей, что обеспечивает также микробиологическую гигиену. Трубопроводы варочного порядка сконструированы в соответствии с новейшими технологиями в пивоварении. Это обеспечивает простоту и эффективность мойки всех деталей.

1.Заторно-фильтрационный аппарат 500 литров.


Материал
нержавеющая сталь 1.4301 / AISI 304
«Засыпь» солода
100 кг
Система нагрева
пар
Диаметр
1245 мм
Высота
1900 мм
Толщина металла
3 мм
Рабочий объем аппарата (в зависимости от гидромодуля)
до 550 л.
Геометрический объем
700 л.
Наличие термоизоляции
да
Привод мешалки
Червячный мотор-редуктор NMRV
Р=1.1 кВт, N=14 об/мин
Уплотнение вала
контактное уплотнительное кольцо, не требующее технического обслуживания.
Выпускное отверстие
Ду 32
Стоимость:
638 800 руб.
     Аппарат представляет собой ёмкость круглого сечения с механическим перемешивающим устройством, прорезными ножами. Плоскоке днище имеет форму обеспечивающую беспрепятственное опорожнение, корпус оснащен тепловой изоляцией. Крышка аппарата имеет коническую форму с присоединенным к ней патрубком пар отводчика с задвижкой. На крышке размещён кольцевой люк диаметром 400 мм со встроенным диоптром и система подсветки. Аппарат предназначен для разделения о сахаренного затора и выщелачивания дробины. Боковая поверхность теплоизолированная и закрыта наружным кожухом. Живое сечение ситчатого днища составляет 12%. Аппарат установлен на опоры с регулировочными винтами.

     Прорезные ножи обеспечивают щадящее и одновременно интенсивное перемешивание затора. Привод снизу с помощью двигателя с червячной передачей, включаемого с пульта управления. Для уплотнения вала используется контактное уплотнительное кольцо, не требующее технического обслуживания. Так же аппарат оснащен выгребными ножами и прямоугольным люком на цилиндрической части. для быстрой отчистки чана от дробины. В днище аппарата предусмотрено выпускное отверстие для продукта, которое через затвор напрямую соединяется с насосом. Поверхность нагрева рассчитана так, чтобы выдержать все технологические (временные, температурные) режимы затирания. Нагревательные элементы выполнены в виде плоских панельных рубашек. Рубашка представляет собой два листа нержавеющей стали сваренных между собой точечной микроплазменной сваркой в шахматном порядке на координатном столе, раздутых компрессором высокого давления. Панельная рубашка выдерживает давление пара до 10 Бар. Панели разделены на две секции. Края и дно можно обогревать независимо друг от друга (при малых варках).

2. Сусловарочно- гидроциклонный аппарат 500 литров .

Представляет собой сосуд круглого сечения с плоским днищем. Поверхность нагрева рассчитана так, чтобы выдержать все технологические (временные, температурные) режимы кипячения сусла. Нагревательные элементы выполнены в виде плоских панельных рубашек. Рубашка представляет собой два листа нержавеющей стали сваренных между собой точечной микроплазменной сваркой в шахматном порядке на координатном столе, раздутых компрессором высокого давления. Панельная рубашка выдерживает давление пара до 10 Бар. Аппарат имеет небольшой уклон в сторону сливного штуцера. С наружи тепло изолирован для сохранения в нем повышенной температуры. Подача сусла и затора организована через тангенциально расположенный штуцер с повышенной скоростью, что обеспечивает вращение сусла внутри аппарата и осаждение белковых частиц в центре днища, так же на насос подачи сусла и затора установлен частотный преобразователь, который способствует выбору скорости подачи подходяще под технологический режим.

Материал
нержавеющая сталь 1.4301 / AISI 304
Диаметр
1340 мм
Высота
2250 мм
Толщина металла
3 мм
Рабочий объем аппарата
до 550 л.
Геометрический объем
700 л.
Наличие термоизоляции
да
Стоимость
542125 руб.

Предназначена для подогрева воды на первую варку и последующего сбора подогретой воды после первой ступени охлаждения сусла в пластинчатом теплообменнике. Интегрирована в единый корпус с гидроциклонным аппаратом, что несет в себе ряд преимуществ. Т.е. сохранение необходимых температурных режимов для сусла и воды посредством конвективного теплообмена через общую крышку/ днище аппаратов. Компактность установки. Простоту монтажа.

Материал
нержавеющая сталь 1.4301 / AISI 304
Система нагрева
пар
Диаметр
1200 мм
Высота
2050 мм
Толщина металла
3 мм
Геометрический объем
1100 л.
Наличие термоизоляции
да
Выпускное отверстие
Ду 32
Стоимость
255 000 руб.

4. Трубопроводная обвязка варочного порядка.

Материал труб
нержавеющая сталь 1.4301 / AISI 304
Вентили для пара ADL, 2шт.
Модель КV 16 ( Pmax 16 бар, Тmax 3000С),DN 15 мм.
Поплавковый конденсатоотводчик ADL, 2шт.
Модель FLT17, ( Pmax 14 бар, Тmax 2500С),DN 15 мм.
Прерыватели вакуума, 2шт.
VB 21
Манометр контроля давления, 2 шт.
ЮМАС
Дисковый затвор для выпуска затора, 1шт.
Ду 50, 1.4301/ AISI 304
Стоимость :
125 000 руб.
Поплавковый конденсатоотводчик FLT17 используется для удаления конденсата из варочных котлов и другого оборудования. Отводит конденсат сразу после образования, при температуре пара. Стабильно работает при переменном расходе и давлении. Содержит встроенный биметаллический воздушный клапан. Обладает большой пропускной способностью.Прерыватели вакуума удерживают стабильное давление в системе, позволяют выводить конденсат из паропроводной системы, обеспечивают стабильность нагрева системы. При работе трубопровода в штатном режиме прерыватель вакуума не открывается — он начинает свою работу лишь тогда, когда давление опускается ниже заданной отметки.
 
5. Насосы перекачивания затора, воды, пропиленгликоля.

 

Насос варочного порядка
Подача 33 м /час
Напор     5 м
Электродвигатель 1.1 кВт
Насос охлаждения ЦКТ и сусла через теплообменник
Подача 9 м3/час Напор 30 м.
Электродвигатель 1,1кВт
Насос подачи воды
Подача 5 м3/час Напор 15 м.
Электродвигатель 0,37 кВт
Насос охлаждения пропиленгликоля
Подача 5 м3/час Напор 15 м.
Электродвигатель 0,37 кВт
Стоимость:
145870 руб.

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Проточная часть насосов выполнена из нержавеющей хромоникелевой стали

AISI 304.

6.Парогенератор

Парогенератор электрический электродный марки ПЭЭ предназначен для выработки пара с давлением выше атмосферного за счет теплоты, выделяющейся в результате использования электроэнергии с плавной регулировкой количества производимого пара.

ПЭЭ-150Р со следующими характеристиками:

   Паропроизводительность – минимальная 20 кг/ч, максимальная 150 кг/ч;

Максимальное рабочее давление пара – 0,55 МПа; (5,5 кгс/см2) Потребляемая мощность – 15-110 кВт;

Номинальное напряжение питающей сети трехфазного переменного тока - 380;

Объем котла – 25 л (неподконтрольны РОСТЕХНАДЗОРУ (п.1.1.3); Температура пара – 130-160°С;

Габаритные размеры (по ограждениям остова) ДхШхВ, мм– 560х565х880 мм; Масса сухая– не более 85 кг.

Стоимость 150 480 руб.

7.Аппарат теплообменный пластинчатый разборный.

Предназначен для охлаждения охмеленного и осветленного сусла. Состоит рамы и пакета теплообменных пластин с прокладками размещенного внутри рамы. Охлаждение сусла происходит в два этапа. На первом этапе сусло охлаждается с 950С до 250С холодной водой с температурой 150С, а затем до 60С хладагентом с температурой -50С. Расход воды рассчитан на объем не превышающий объем емкости для сбора и охлаждения воды. Конечная температура холодной воды 800С, что позволяет экономить энергию для нагрева воды для затора, промывных вод, санитарии оборудования.

Стоимость: 229 000 руб.

8.Дробилка солода

Валковая дробилка солода — профессиональное оборудование для измельчения (дробления ) солода или зерна. Преимущество такого вида дробилки — это скорость и качество помола.

Стоимость: 90 000руб.

9. Система управления варочным порядком .

На Ваш выбор мы предлагаем два варианта системы управления режимами работы варочной установки:

Система управления состоит из программируемого контроллера и индикаторного табло управления рецептурами. Индикаторное табло имеет вид жидкокристаллического экрана с отображаемыми параметрами технологических операций проведения затирания солода. Предоставляет возможность корректировки параметров (в режиме «сенсорного планшета»). Стандартная программа наших пивоваренных установок представляет собой автоматический режим затирания солода и включает следующее:

-   пуск мешалки;

-   пуск и регулирование обогрева емкости;

-   соответствующую температуру и ступени выдерживания после выбора рецепта; - сохраненные рецепты: три, другие можно запрограммировать самостоятельно;

-   акустический сигнал после окончания затирания/кипчения.

 

Промышленный контроллер
Delta Electronics
Общепромышленный электропривод KIPVALVE, 2 шт
Модель DCL-05-B-220VAC-50 Nm/20s-Z-G
Трехсекционный шаровый кран KIPVALVE, 2 шт
Регулирующий V-порт, серия V158F60
Сенсорная панель (Touch panel)
Delta Electronics
Электрошкаф  
DEKraft
Электрооборудование датчики контроля температуры TR 30
(Германия)
Электропитание
380 В, 50Гц
 
 
 
 
Стоимость
240132 руб.
 в
 
Промышленные контроллеры Delta Electronics хорошо известны во всем мире.Оборудование Delta Electronics традиционно отличается минимальной ценой и великолепным качеством. Повышенная производительность, простота применения, упрощенное техобслуживание и высокая надежность этих контроллеров стали решающим фактором применимости для многих задач.Электроприводы KIPVALVE модели DCL предназначены для управления запорнорегулирующей арматурой, имеют высокую износостойкость и эксплуатационный ресурс. Обеспечивают высокую точность позиционирования, т.е. высокую точность управления процессом.Шаровые кран KIPVALVE изготовлены по технологии прецизионного литья, изготовлены из материалов для применения в пищевой промышленности, имеют высокую степень надежности.10.Аэратор сусла - Аэратор предназначен для аэрации пивного сусла перед внесением дрожжей в емкость для активного брожения дрожжей.                                                                                                    
Стоимость: 45 000 руб.
11.Воздушный компрессор - является источником воздуха для аэрации. Двигатель компрессора без масляный. В комплект с компрессором входит система фильтрации воздуха 0,2 мкм.                                                                                                  
 Стоимость: 83 500 руб. 
12.Установка для сбора и хранения дрожжей 50 л.Емкость имеет цилиндрическую форму с коническим дном 70 градусов, на верхней части установлен люк, температурным датчиком и рубашкой охлаждения и соленоидным клапаном для управления потоком пропиленгликоля
Материал
нержавеющая сталь 1.4301 / AISI 304
Диаметр
900 мм
Высота
1700 мм
Толщина металла
3 мм
Рабочий объем аппарата
50 л.
Геометрический объем
60 л.
Наличие термоизоляции
да
Дисковый затвор для выпуска, 1шт
Ду 32, 1.4301/ AISI 304
Стоимость
50  000 руб.

13. Холодильный агрегат

Предназначен для охлаждения раствора хладагента, который в свою очередь охлаждает один контур теплообменника, рубашки ЦКТ и буферную емкость. Являет собой компрессорно-конденсаторный блок, смонтированный на раме. Имеет всю необходимые системы защиты и автоматики - реле протока, реле давления, подогрев картера.

                                                                                              Стоимость:  383 500 руб.

 

 

14. Буферная емкость 1 000 л.

 

Представляет собой сосуд круглого сечения с плоским днищем, с тремя выходными патрубками. С наружи тепло изолирован для сохранения в нем температуры. Обратная подача пропиленгликоля организована через верхнюю часть емкости.

Материал внутренней части
нержавеющая сталь 1.4301 / AISI 304
Диаметр
1200 мм
Высота
1700 мм
Толщина металла
3 мм
Рабочий объем аппарата
1 000 л.
Геометрический объем
1050 л.
Наличие термоизоляции
да
Стоимость
180000 руб.

15.Пропилен гликоль 200 л.

Предназначен для заполнения буферной емкости и циркуляции по системе холодопровода.

Стоимость: 32 000 руб.

16. Лабораторные принадлежности

  1. Наименование
Кол.
1
Рефрактометр
1
2
Ареометр-сахарометр АСТ-1 0-8
1
3
Ареометр-сахарометр АСТ-1 8-16
1
4
Индикаторная бумага универсальная pH 0-12 100шт
1
5
Йод
1
6
Колба мерная 1-500
1
7
Кружка 1000 мл.
1
8
Термометр ТС-7-М1
1

17.Площадка обслуживания

Изготавливается из нержавеющей стали , служит для обслуживания и удобного доступа к верхней части аппаратов варочного порядка.

Стоимость:   43 750 руб.

18. Мобильный насос +Пищевой рукав + переходники

Данный комплект используется во время перекачки продукта и мойки оборудования

Стоимость:   38 650 руб.


Общая стоимость оборудования:

Наименование
Стоимость
1
Аппарат Заторно-фильтрационный 500 литров.  
638 800
2
Аппарат Сусловарочно-гидроциклонный 500 литров.
542 125
3
Аппарат Водогрейный 1000 литров
255 000
4
Трубопроводная обвязка варочного порядка.                  
125 000
5
Насосы перекачивания затора, воды, пропиленгликоль.
145 870
6
Парогенератор
150 480
7
Аппарат теплообменный пластинчатый разборный.
229 000
8
Дробилка солода
90 000
9
Система управления варочным порядком.
241 500
10
Аэратор сусла
45 000
11
Воздушный компрессор
83 500
12
Установка для сбора и хранения дрожжей 50 л
50 000
13
Холодильный агрегат
383 500
14
Буферная емкость 1 000 л.
180 000
15
Пропилен гликоль 200 л. (2 бочки)
64 000
16
Лабораторные принадлежности
7 850
17
Площадка для обслуживания
43 750
18
Мобильный насос +Пищевой рукав + переходники
38 650
19
Монтажные работы +монтажный комплект 12%
367 083
 
ИТОГО:
3 426 108

Опционально:

Система водоподготовки
Расчет стоимости после результатов анализа воды на месте установки
Пивоваренного завода
Устройство мойки кег (1 место) .
335 600
Устройство розлива с ЦКТ-КЕГ
19 000

Бродильное отделение:

Для решения задач по организации брожения и дображивания пива мы обеспечиваем выполнение следующих основных инженерных задач:

-   заполнение аппаратов суслом;

-   дозирование и внесение семенных дрожжей в сусло;

-   отвод избыточной теплоты от бродильного аппарата;

-   отвод диоксида углерода из бродильного аппарата;

-   отвод осевших избыточных дрожжей;

-   опорожнение бродильных аппаратов;

-   эффективную безразборную мойку и дезинфекцию аппаратов и коммуникаций.

В зависимости от выбора способа брожения и дображивания пива (раздельное или совмещенное), годовой производительности пивоварни наша компания готова предложить поставку комплексного проектного решения бродильного отделения. Которое включает в себя планировку помещения, средства автоматизации, расчет мощности и выбор типа холодильных машин, станцию CIP и т.д. В данном коммерческом предложении приводится стоимость и типы бродильных аппаратов:

100-3ЦКТ 1000 – термоизолированная емкость из нержавеющей стали AISI 304, рассчитанная на давление до 3 бар, с конусным дном. Емкость оборудована несколькими рубашками охлаждения рассчитанными на давление до 4 кг/см² используемыми при брожении и дображивании, по средствам циркуляции в них хладоносителя.

                               2.      Конструктивные особенности:

-Коэффициент заполнения 0,8;

-полная вместимость 1200 л.;

-рабочая вместимость 1000 л.;

-три встроенные панельные рубашки для охлаждения, соединенные независимо друг от друга

-термоизоляция 50 мм;

-регулируемые опоры.

-внутренняя обечайка - нержавеющая сталь AISI 304 (3 мм).;

-внешняя обечайка - нержавеющая сталь AISI 304 (2 мм).;

  • Тестовое давление:

üвнутренний бак, 3 бар;

üпанельный теплообменник ,4 бар.

  • Рабочее давление:

-внутренний бак, до 1 бар

-панельный теплообменник ,до 4 бар.

  • 3. Стандартная комплектация:

-патрубок наполнения и слива продукта DN32;

-патрубок слива дрожжей DN32

-уровнемер с мерной линейкой

-кран пробоотборник;

-щелевая моющая головка DN25;

-люк овальный

-воздушный клапан двойного действия, DN 40.

-датчик температуры §          Шпунт-аппарат с манометром.

-Три охлаждающие рубашки

  • DN 20 на входе в охлаждающую рубашку.

Опции:

Пульт управления температурой. Термоконтроллер с помощью которого можно устанавливать и изменять задание на температуру брожения, осуществлять контроль температуры продукта внутри емкости;

Электромагнитный клапан установлен на входе в рубашку охлаждения. Принцип работы: на пульте управления выставляется требуемая температура в емкости, далее автоматика в нужное время откроется или закроется клапан. Пульт позволяет установить любую температурную дельту на открытие и закрытие подачи хладо носителя, при повышении температуры в емкости.

         4. Технические характеристики:

масса 350 кг.;

габаритные размеры (высота, диаметр) 2600×1250

Стоимость ЦКТ 1000     -     343 266 руб., включая НДС 18%.

  1. Гарантия 12 месяцев.
  1. Срок изготовления 45 рабочих дней

 

 
Сейчас 13 гостей онлайн
Просмотры материалов : 216321

Категории новостей

"Пиво - это еще одно доказательство того, что Бог любит нас и хочет, чтобы мы были счастливы!" (Бэнжамин Франклин)