Оборудование для производства качественного пива

Высокое качество оборудования по разумной цене тел.+7499 7032068 доп.106

  • Увеличить размер шрифта
  • Размер шрифта по умолчанию
  • Уменьшить размер шрифта
Home
"Пиво - это еще одно доказательство того, что Бог любит нас и хочет, чтобы мы были счастливы!" (Бэнжамин Франклин)
 priceЗадолго до того, как крупные компании сделали пиво столь универсально вкусным, что забылись все его истоки, этот напиток из солодового ячменя, хмеля, дрожжей и воды считался настоящим эликсиром долголетия. Сам Гиппократ считал, что пенное содержимое бокала благоприятно сказывается на самочувствии больного во время лихорадки. Мы разобрались в этом вопросе и неожиданно для себя обнаружили множество дополнительных плюсов натурального пива, которое ничего общего с большинством напитков под этим именем из супермаркета не имеет.
 Автоматическая пивоварня Pbeer-XXX HitechCold.
new1Достоинства автоматической пивоварни:
- расширенное программное обеспечение, возможность изменение рецепта и сохранения до 100 рецептов;
- установлен Touch Panel, полная визуализация процесса и возможность управлять всеми технологическими циклами в ручном и автоматическом режиме;
- встроенная автономная фреоновая холодильная система (не нужна вода для охлаждения);
- охлаждение встроенной холодильной системой предназначена для сброса температуры с варочного порядка до Т=+28 ºС и поддержания температура в 6 ЦКТ;
- нагрев автоматической пивоварни происходит перегретой водой с Т = +113 ºC
- возможность плавного управления работой насоса на линии сусла;
- термоизоляция емкости сыроизготовителя - вспененный пенополиуретан;
- для нагрева используются ТЭН из нержавеющей стали, управление нагрева с помощью твердотельного реле по PID закону;
- сварка емкости осуществляется на немецком оборудовании (сварочный шов без пор);
- встроенные промышленные контроллеры Siemens (Germany), MMC (Japan);
- обшивка изготовлена из пищевой нержавеющей стали AISI 304, толщиной 2 мм;
- установлены ножки из кислотостойкой нержавеющей стали AISI 316;
- ежедневная повторяемость качества продукта, минимальное участие человеческого фактора;
- может используется как установка быстрого старта или как пилотная установка для больших пивоваренных производств для разработки новых рецептов пива.
Автоматическая пивоварня Автоматическая пивоварня Автоматическая пивоварня
Объем
Pbeer - HitechCold
 Т нагрева сусла °С
Т охлаждения сусла, °С
Встроенная холодильная установка
Мощность ТЭН (нерж.) для нагрева, КВт/час
Холодильный компрессор, Danfoss
Цена, рублей
50
 +100
+18
Да
9
МТ-18
680000
100
 +100
+18
Да
15
МТ-40
920000
150
 +100
+18
Да
18
МТ-64
1300000
200
 +100
+18
Да
21
МТ-80
1800000
250
 +100
+18
Да
24
МТ-100
2340000
300
 +100
+18
Да
24
МТ-125
2460000
400
 +100
+18
Да
36
МТ-144
2660000
500
 +100
+18
Да
48
МТ-160
2910000
Двух емкостной варочный порядок на 50 литров.
Pbeer501 Варочный порядок состоит из заторно - фильтрационного танка + сусловарочно-гидроциклонный танк, укомплектован установкой перегретой воды, диоптром после фильтрационного танка,  насосной системой, нержавеющей обвязкой по продукту и подачей теплогена,  расширительная емкость с мембраной. Нагрев производится по PID регулированию, установлен промышленный контроллер PLC + Touch panel, в контроллере установлена полная визуализация технологического процесса, установлено 10 рецептов. Стоимость 420000 рублей. Pbeer502
                                                                 Двух емкостной варочный порядок на 100 литров.  
1003 Варочный порядок состоит из заторно - фильтрационного танка + сусловарочно-гидроциклонный танк, разборного пластинчатого теплоообменника (Funke), укомплектован установкой перегретой воды, диоптром после фильтрационного танка,  насосной системой, нержавеющей обвязкой по продукту и подачей теплогена,  расширительная емкость с мембраной. Нагрев производится по PID регулированию, установлен промышленный контроллер PLC + Touch panel, установлено 15 рецептов. Стоимость 780000 рублей. 1004
                                                           Трех емкостные варочные порядки для производства пива.
Варочный порядок на 250 литров
Состав варочного порядка:
- заторно-сусловарочный танк;
- гидрациклон-фильтр танк на поворотной оси;- емкость с панельной рубашкой для подогретой воды для последующей варки;
- двухступенчатый разборный теплообменник Funke;- установка перегретой воды;
- щит управления с контролллером PLC+Touch panel, установлено 20 рецептов;
- установлен насос с частотным управлением, диоптром, обвязкой из нержавеющей стали с кранами.
Возможно полностью автоматическое управление процессом варки;
Варочный порядок на 1000 литров
Варка на 250 литров : 1733632 рублей.   Варка на 1000 литров: 3132420 рублей.
cena-kachestvo
 
Противоточный пастеризатор для пива ПОУМ-beer
(пар - перегретая вода или элект-во)
 POUM-4000beer
 

300b

500b
ПОУМ-300beer - 968000 рублей ПОУМ-500beer - 1328000 рублей ПОУМ-1000beer - 1580000 рублей
Для учета эффекта пастеризации, используют величину ПЕ, значение единицы которой, равно скорости уничтожения бактерий, при температуре 60°С, в течении одной минуты времени. ПЕ = время1,393(температура паст-ции-60°) . Для полной стерильности пива, плотностью 12-13%, с лихвой хватит 12-25ПЕ, однако, производственные условия требуют избыточной обработки пива и очень часто ПЕ достигает 30 единиц. При :
64°С = 15 ПЕ: 3,76 = 3,98 мин,
66°С = 15 ПЕ: 7,30 = 2,06 мин,
68°С = 15 ПЕ: 14,20 =1,07 мин =64 с,
70°С = 15 ПЕ: 27,50 = 0,545 мин - 33 с,
72°С = 15 ПЕ: 53,40 = 0,28 мин =17 с.
hitПолностью скомплектованные линии для производства пива:
Состав варочного порядка: заторно-сусловарочный котел, вирпул (гидроциклонный аппарат), фильтрационный чан, емкость для воды, двухступенчатый теплообменник Funke(Germany), рама, насосная группа Lawara (Italy), парогенератор, обвязка, щит управления с контроллером Siemens, парорегулирующий клапан Burkert  4-20 mA(Germany), диопрт (Чехия)
Состав линии МПВ-250:варочный порядок на 250 литров +6 ЦКТ-500 + чиллер + парогенератор 50 кг/час + CIP-100Local. Цена - 4383132 рублей.
Линия производства пива - 500 литров в смену (две варки)
Состав линии МПВ-500: варочный порядок на 500 литров +6 ЦКТ-1000 + чиллер + парогенератор 100 кг/час + CIP-500. Цена - 5613553 рублей. Все линии изготовлены из нержавеющей стали AISI 304 (пищевая, нержавеющая сталь), сварные соединения трубопроводов произведены орбитальной сваркой Orbitec (Germany).
Линия производства пива - 1000 литров в смену(2 варки)
Состав линии МПВ-1000: варочный порядок на 1000 литров +6 ЦКТ-2000 + чиллер + парогенератор 200 кг/час + CIP-500. Цена - 7757818 рублей.  Внутренняя поверхность емкостей всех линий, по сварным швам отшлифована, все примыкающие поверхности изготовлены с отбортовкой, нет опасности вторичного осеменения. Угловые пневмоклапана для коммуникации среды изготовлены из нержавеющей стали AISI 316.
 
Линия для производства 2000 литров в смену (2 варки)
Варочный блок, полностью монтируется на раме, включая необходимые трубопроводы, клапаны, насосы и приводы, что снижает затраты на монтаж и пуско-наладку. Три ёмкости в варочном отделении, заторно-сусловарочный котел, фильтрационный чан, так же выполняющий функцию гидроциклонного аппарата, емкость для сбора и подготовки горячей воды выполнены из нержавеющей стали и имеют изоляцию со стальной облицовкой. Первоклассный визуальный эффект достигается за счет тщательной шлифовки и полировки поверхностей, что обеспечивает также микробиологическую гигиену. Трубопроводы варочного порядка сконструированы в соответствии с новейшими технологиями в пивоварении. Это обеспечивает простоту и эффективность мойки всех деталей. Фильтрационный чан - вирпул, аппарат фильтрационный предназначен для разделения от сахаренного затора и выщелачивания дробины.  Живое сечение ситчатого днища составляет 12%.
 
 
 
 
Сейчас 12 гостей онлайн
Просмотры материалов : 268977
Проголосуйте для совершенствования варочного порядка
 

Категории новостей

"Тот, кто не любит пиво, вино, женщин и песни, останется дураком на всю жизнь". (Вернер Карл)